Aquí les traigo una entrada sobre algo muy rico que me gusta mucho ^^, el ingrediente principal con que se hace el chocolate:

El Cacao El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Su importancia en la economía de la colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos. Se cultiva en arbustos de 2 a 3 metros que deben estar a la sombra, por lo cual normalmente se encuentran bajo árboles más grandes como el cedro, el bucare, el mango, o el plátano, entre otros... El árbol del cacao normalmente tiene entre 10 y 15 frutos, pero en algunas ocasiones puede llegar a 20. Hay dos tipos de cacao: uno es rojo y al madurar se transforman en morado  y el otro es verde y cuando madura se torna amarillo.  El cacao tiene unas semillas que se pueden probar como un mamón o una guanábana. Estas semillas están cubiertas por una sustancia gelatinosa. Son dulces y muy sabrosas.

Cuando el cacao está maduro, se corta del árbol y se deja a la sombra sobre hojas de plátano por unos 3 a 6 días, para que se fermente. Es importante que tenga humedad, pero no se puede mojar con la lluvia. Luego, es puesto al sol para su secado otros 3 a 6 días. La fermentación El secado Granos tostados Cuando los granos ya están secos se tuestan en un horno y luego se les quita la cáscara y se trituran. Finalmente, para preparar el chocolate se añade azúcar y leche.

Granos secos Granos triturados El producto terminado: Bolitas de chocolate Otros productos: Licor de cacao, cacao rallado y en barra, dulce de cacao

Algunas palabras que de seguro no entenderán ;) Mamón: El mamón, mamoncillo, motoyoé, maco, quenepa, papamundo, limoncillo, huaya,guaya o guayo (Melicoccus bijugatus) es un árbol frutal de la familia de las sapindáceas, natural de las regiones tropicales de América. Se lo aprecia por sus frutos comestibles, unas drupas. Guanábana: Es la especie más importante de las Annonas comestibles. Oriunda de Las Antillas, se cultiva en todos los países tropicales. Es verde con pulpa blanca, suave y brillante, de semillas negras y abundantes, su sabor es exquisito, ligeramente agridulce, rico en vitaminas A y C, su aroma es embriagante, se utiliza en refrescos, dulces y postres. Es un árbol pequeño que se da en zonas calurosas de buenos suelos. Maduro: 1   Se aplica al fruto que ha alcanzado su desarrollo completo. verde.                2   Se aplica a la persona que obra y toma decisiones con buen juicio, prudencia y madurez: tiene treinta años, pero aún no es una persona madura. sensato. inmaduro. Si no entienden algo me avisan ^^, este articulo no es mio es de: http://www.venezuelatuya.com/cocina/cacao.htm